Cuuri İran dillərinin cənub-qərb qoluna aiddir. O, tat variantlarına və fars dilinə yaxındır, lakin öz inkişaf tarixinə, sabit xüsusiyyətlərinə və ədəbi ənənəsinə malikdir. Rus dilində «cuuri», «dağ-yəhudi» və elmi «yəhudi-tat» adları işlədilir.
Dildə qədim ibrani və arami təbəqəsi, xüsusilə dini və mədəni leksikada nəzərə çarpır. Müxtəlif rayonlarda onunla Azərbaycan, Qumuq və Qafqazın digər dilləri qarşılıqlı təsirdə olmuş, sonralar rus dilinin təsiri güclənmişdir. Bu çoxdillilik təhsil, ticarət və köçün real marşrutlarını əks etdirirdi.
Tarixən yəhudi yazısından istifadə olunurdu; sovet dövründə ardıcıl olaraq latın və kiril sistemləri tətbiq edildi. Ədəbi normaların əsasını Dərbənd şivəsi təşkil etdi. Əsas janrlar arasında dramaturgiya, poeziya, nəsr və folklor nəşrləri var.
Bu gün dil biliyi müxtəlif nəsillərdə eyni deyil. Diasporada gündəlik ünsiyyət çox vaxt rus, ivrit və ya ingilis dilinə keçir. Ailə söhbətləri, böyüklərin yazıları, dərslər və cuuri dilində yeni mətnlər dili canlı ünsiyyət vasitəsi kimi qorumağa kömək edir.